Пасхальное меню

Пасха – самый великий из всех христианских праздников, свидетельство победы жизни над смертью. Поэтому и блюда для праздничного стола – не просто вкусное угощение, а определенные символы Христова Воскресенья. Готовить пасхальное меню хозяйки начинали еще в четверг на Страстной неделе, который назывался Чистым – красили яйца, ставили опару для куличей, ромовых баб, булочек в виде жаворонков и овечек, варили овсяный кисель. В ночь на воскресенье эти блюда несли в храм, святили, а в сам праздник накрывали нарядный стол.  
Я подобрала для Вас наиболее интересные пасхальные рецепты, которые обязательно помогут сделать этот праздник светлым, радостным – таким, каким он всегда был на Руси.
1. Главное блюдо пасхального стола — кулич. Кулич — это своеобразный хлеб, память о том, что апостолы после воскресения Христа во время трапезы всегда оставляли для него ломоть хлеба, подчеркивая этим его незримое присутствие.
 

* У меня на блоге несколько рецептов пасхального кулича: по рецепту подруги (мне, кстати, очень понравился рецепт!), с изюмом, с цукатами, на топленом молоке, в хлебопечке, и, конечно же, испеченный по семейному рецепту… выбирайте наиболее подходящий именно Вам!

2. Творожная пасха имеет обычно форму усеченной пирамиды и является символом гроба Господня.

3. Крашенные яйца — для христиан это напоминание о воскресении Иисуса Христа, о спасении и вечной жизни для истинно верующих.

4. Яиц на пасхальном столе не бывает много. Уместно будут и фаршированные яйца.
5. В качестве универсальной закуски предлагаю — фаршированные шампиньоны.

6. По обычаю,пасхальный стол должен быть богатым и славиться обилием мясных блюд. На Руси всегда на Пасху готовят буженину.

7. Оригинально оформленный салат с картофелем и ветчиной — станет украшением Вашего пасхального стола.

8. Веселый, яркий, легкий в приготовлении — весенний салат.

9. В качестве "горячего" на Пасху советую рассмотреть вариант перепелов, запеченных с яблоками или курицы "провансаль".
​
10.  Гарнир с диетическому "птичьему горячему" — запеченный в духовке картофель с сыром и сметаной.

 
Продумывая меню не стоит забывать и о сервировке пасхального стола. Первые весенние цветы и яркие бантики украшают и освежают даже самую сдержанную сервировку. А пасхальные яйца, кролики и птенцы обеспечат праздничное настроение. 
СВЕТЛОЙ ПАСХИ!  
 
Tags:
Категория: Полезные советы

Связанные записи