Перепела, запеченные с яблоками

Нежнейшее, диетическое мясо, быстро приготовленное! Кто не пробовал — очень рекомендую для воскресного ужина в кругу семьи… Или "горячего" на праздник!
 

Ингредиенты:

  • перепелки – 1 кг (в среднем 8 штук)
  • яблоко — 4 шт.
  • для маринада: оливковое масло — 2 ст.л., соевый соус — 2 ст.л., чеснок — 3 зубчика, приправа 4 перца — 0,5 ч.л.
Приготовление:
  1. Приготовьте маринад, для этого, тщательно перемешайте оливковое масло, соевый соус, давленый чеснок и перец.
  2. Перепелов помойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите маринадом, отставьте на 30 минут -1 час.
  3. Разогрейте духовку до 200 С. 
  4. Дно керамической формы смажьте оливковым маслом, уложите разрезанными на 4 части яблоками, сверху сложите тушки перепелов ножками вверх, полейте маринадом. Накройте фольгой. Запекайте в духовке 20 минут. Затем откройте фольгу и продолжайте запекать еще 20 минут (до готовности).
  5. Подавайте к столу в этой же форме или выложив перепелов на блюдо горкой (так подавали перепелов в старину). На гарнир — овощной салат и картошка (в любом виде — пюре или жаренная).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
 
Важный вопрос: как есть перепелов? Культурно с вилочкой и ножиком, как с курицей – не получается. Уж больно они мелкие. Намного вкуснее и быстрее оказалось держать птичку двумя руками. Тогда ее можно есть с истинным удовольствием.
Категория: Блюда из птицы

Связанные записи