Наливной пирог с яйцами и печенью трески

Приготовив низкокалорийный наливной пирог со сладкой начинкой я решила закрепить результат и сделать рыбный пирог. Идея пришла спонтанно (просто захотелось вкусненького…) а рыбы дома не оказалось, зато в холодильнике ждала своего часа баночка печени трески 🙂 И дождалась! 🙂
Готовится такая выпечка быстро и получается очень сытной. Подходит в качестве самостоятельного блюда. 
Ингредиенты:
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан кефира
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста
  • щепотка соли
  • 1 ст.л. сливочного масла — для смазывания формы
для начинки:
  • 4 яйца
  • 250 гр. печени трески
Приготовление: 

1. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить кефир и еще раз хорошенько взбить.

2. В кефирно-яичную смесь просеять муку с разрыхлителем. Перемешать. Внимание! Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

Миску с тестом затянуть пищевой пленкой и отставить в сторону минут на 20, чтобы тесто немного "подошло".
3. Приготовить начинку. Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать. 
Печень трески добавить к яйцам, размять вилкой. Все вместе перемешать.

4. Духовку разогреть до 180-200 градусов С.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить 1/3 теста, выложить равномерно начинку, залить оставшимся тестом. Внимание! Тесто распределить равномерно, постепенно наклоняя форму.

6. Выпекать пирог с яйцами и печенью трески в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов С в течении 35-40 минут, до готовности (тест на сухую спичку).

7. Слегка остывший пирог достать из формы, нарезать на кусочки и подавать с салатом из свежих овощей, например, из помидор, оливок и моцареллы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Совет!
  • Такой пирог получается очень вкусный, если вместо печени трески взять рыбную консерву в масле, например сайру или тунец.
  • В начинку можно положить мелко нарезанный зеленый лук.
Tags:
Категория: Несладкая выпечка

Связанные записи