Киш со шпротами

Попалась мне "на глаза" баночка шпрот. Не долго думая, приготовила я киш — открытый пирог, французский аналог пиццы 😉 Неожиданно (даже для меня 😉 получилось вкусное смешение "сухопутных" и "морских" ингредиентов)))

Ингредиенты:

1 порция несладкого рубленного /или слоеного теста
помидоры черри — 250 гр.
шпроты — 1 банка (115 гр. нетто)
твердый сыр — 50 гр., натереть
горчица — 1 ст.л.
яйца — 2 шт.
сливки, 20% — 20 мл
соль, сухие специи, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 185 °С.
2. Вымойте помидоры черри, разрежьте пополам, разложите равномерно на застеленный пергаментом противень. Поставьте в духовку и запеките до готовности (примерно в течение 25-30 минут).

3. Откройте шпроты. Внимание! Слейте масло со шпрот, но его не выливайте.
4. Подготовленное тесто раскатайте, выложите в форму для выпечки, наколите вилкой.

5. Разложите по тесту запеченные помидоры. Засыпьте тертым сыром.

6. Взбейте яйца. Добавьте сливки, перемешайте. Добавьте горчицу, соль, черный молотый перец и сухие специи (по вкусу). В полученную заливку добавьте масло, слитое со шпрот (объем регулируйте по Вашему усмотрению).
Подготовленной заливкой залейте помидоры с сыром. Разложите шпроты.

Поставьте киш в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

Готовый пирог украсьте веточкой свежего зеленого базилика. Подавайте рыбный киш с овощным салатом.