Кулинарные рецепты Life Good » Соусы » Гремолата

Гремолата

Гремолата
"Гремолата" - одна из таких мелочей, которые мы обычно не замечаем, но которые могут все изменить, потому что так же удивительна, как и банальна.
Традиционно гремолату подавали к итальянской оссобуко... Но сегодня соус очень распространен далеко за пределами Италии! Небольшая порция гремолаты добавит выразительности, свежести и невероятного аромата.  

Ингредиенты: 
  • пучок петрушки
  • 1-2 зубчика чеснока
  • цедра одного лимона
Приготовление:
  1. Петрушку промыть, просушить, измельчить.
  2. Чеснок почистить, измельчить.
  3. С лимона снять цедру, избегая белой корочки. Мелко нарезать или натереть на терке.
  4. Перемешать все ингредиенты.
ПОДАВАТЬ К МЯСУ-ГРИЛЬ, КУРИНОМУ ФИЛЕ ИЛИ РЫБЕ.

Как приготовить Гремолата в домашних условиях

Теги: петрушка, лимон, соус, Италия, чеснок
Категория: Соусы |25.10.2015| Просмотров: 4446 | Рейтинг: 5.0/22
2015 » Октябрь » 25