Гремолата
"Гремолата" — одна из таких мелочей, которые мы обычно не замечаем, но которые могут все изменить, потому что так же удивительна, как и банальна.
Традиционно гремолату подавали к итальянской оссобуко… Но сегодня соус очень распространен далеко за пределами Италии! Небольшая порция гремолаты добавит выразительности, свежести и невероятного аромата.
Традиционно гремолату подавали к итальянской оссобуко… Но сегодня соус очень распространен далеко за пределами Италии! Небольшая порция гремолаты добавит выразительности, свежести и невероятного аромата.
Ингредиенты: 
- пучок петрушки
- 1-2 зубчика чеснока
- цедра одного лимона
Приготовление:
- Петрушку промыть, просушить, измельчить.
- Чеснок почистить, измельчить.
- С лимона снять цедру, избегая белой корочки. Мелко нарезать или натереть на терке.
- Перемешать все ингредиенты.
ПОДАВАТЬ К МЯСУ-ГРИЛЬ, КУРИНОМУ ФИЛЕ ИЛИ РЫБЕ.
Категория: Соусы
