Беляши розочки

Беляши — блюдо татарской кухни. Традиционные беляши — булочки из дрожжевого теста с мясом. Мне очень хотелось экспериментов… Тем более, что что-то похожее я уже делала) Хотелось чего-нибудь необычного, сытного и быстрого в приготовлении к приходу гостей на обед) И вот однажды у меня получились такие беляши — розочки. Все остались в восторге! И Вы попробуйте приготовить, не пожалеете)))
ВНИМАНИЕ! Рецепт беляшей подходит даже для новичков, кто не очень хорошо умеет работать с тестом!
Ингредиенты:
  • тесто дрожжевое на кефире
  • 1 луковица
  • 500 гр. фарша 
  • 100 гр. твердого сыра
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • 1 яйцо — для смазывания
Приготовление:
1. Приготовьте тесто. Отставьте, чтобы "подошло".
2. Гуляш (я взяла пополам — свинину и говядину) перекрутите на мясорубку. Репчатый лук очистите и также перекрутите на мясорубку. Посолите. Поперчите. Тщательно перемешайте.

3. Тесто тонко раскатайте. Равномерно распределите фарш
4. Сверните тесто в рулет, разрежьте на кусочки толщиной 3-4 см.

5. На противень, застеленный пергаментной бумагой выкладывайте беляши срезом вниз не плотно, на небольшом расстоянии друг от друга.

6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 — 200 градусов С духовке минут 35-40, до готовности.

7. За 7 минут до готовности смажьте беляши взбитым яйцом и посыпьте тертым сыром.

8. Выньте беляши из духовке, накройте полотенцем и дайте немного остыть. Переложите беляши на блюдо и подавайте на обед с наваристым бульоном (получится по-настоящему, по-татарски) или супом-пюре, я, например, очень люблю с супом-пюре с брокколи.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория: Несладкая выпечка

Связанные записи