"Удовольствие и польза от еды"
Шоколадный рулет со взбитыми сливками
В том, что бисквитный рулет приготовить легко мы с Вами уже убедились, т.е. готовили рулеты с разными начинками и с повидлом, и с фруктами, и с бананом, и с заварным кремом... И вот пришел черед шоколадного рулета со взбитыми сливками. Это, пожалуй самый праздничный вариант!
Ингредиенты:
для теста:
Ингредиенты:
для теста:
- 5 яиц
- 125 гр. сахарной пудры
- 1 ст.л. разрыхлителя для теста
- 3 ст.л. какао-порошка
- 2/3 стакана муки
для начинки:
- 300 мл сливок, 30%
- 2 столовые ложки сахарной пудры
20 гр. сливочного масла - для смазывания формы
1 ст.л. сахарной пудры + 1 ст.л. какао-порошка - для присыпки
1 ст.л. сахарной пудры + 1 ст.л. какао-порошка - для присыпки
Приготовление:
- Внимание! Самое первое что нужно сделать - поместить сливки в морозилку на время, пока будете готовить тесто, чтобы они хорошо взбились. Желательно, чтобы время нахождения сливок в морозилке составило 20 минут!
- Яйца взбить с сахарной пудрой в густую пену. Внимание! Взбивать яйца нужно постепенно - с самой маленькой скорости миксера до самой высокой. И долго, минут 5-7. Чем постепенней и дольше взбивать, тем пышнее будет бисквит.
- Добавить просеянную муку, с разрыхлителем и какао-порошком. Осторожно перемешать вилкой. Внимание! Перемешивать следует не долго, чтобы масса не осела и снизу - вверх!
- На прямоугольный противень для выпечки, застеленный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом осторожно вылить тесто, распределить ровным слоем толщиной примерно 0,5 см. Чтобы края у бисквита получились ровные - проведите пальцем по периметру, выравнивая тесто, убирая "потеки".
- Поставить противень в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов С духовку и выпекать 15 - 20 минут, не допуская засыхания. Бисквит готов, когда сверху чуть-чуть зарумянится.
- Испеченный бисквит сразу же, не охлаждая, снять с противня, чтобы он остался мягким. Дать полежать минут 5, чтоб бисквит слегка остыл.
- Пока бисквит слегка остывает, достать сливки из морозилки и хорошо взбить их с добавлением сахарной пудры.
- Равномерно нанести взбитые сливки на бисквит и плотно свернуть рулетом. Обрезать края. Посыпать сахарной пудрой и какао-порошком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Шоколадный рулет со взбитыми сливками в домашних условиях
Теги:
2014 Декабрь 17