Бисквитный рулет с фруктовой начинкой

Хорош бисквитный рулет тем, что с каждой новой начинкой у Вас будет совершенно другой десерт! 😉 А бисквитный рулет с фруктовой начинкой и украшенный свежими фруктами — смотрится очень эффектно!

Ингредиенты:
для теста:

яйца — 5 шт.
сахар — 100 гр.
мука — 1 стакан
разрыхлитель для теста — 1 ст.л.

крем:

заварной крем — 250 гр. (приготовленный по рецепту)
варенье — 1/2 стакана

для украшения:

шоколад черный — 50 гр. (1/2 плитки), растопить
клубника — по вкусу

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. Внимание! Взбивать яйца нужно постепенно — с самой маленькой скорости миксера до самой высокой. И долго, минут 5 — 7. Чем постепенней и дольше взбивать, тем пышнее будет бисквит.

2. Добавить просеянную муку, с разрыхлителем. Осторожно перемешать вилкой. Внимание! Перемешивать следует не долго, чтобы масса не осела и внизу — вверх!

3. На прямоугольный противень для выпечки, застеленный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом осторожно вылить тесто, распределить ровным слоем толщиной примерно 0,5 см. Чтобы края у бисквита получились ровные — проведите пальцем по периметру, выравнивая тесто, убирая "потеки".

4. Поставить противень предварительно нагретую до 180 — 200 градусов С духовку и выпекать 20 минут, не допуская засыхания. Бисквит готов, когда сверху чуть-чуть зарумянится.
5. Испеченный бисквит сразу же, не охлаждая, снять с противня, чтобы он остался мягким.

6. Дать полежать минут 5, чтоб бисквит слегка остыл. Затем равномерно нанести варенье, сверху — подготовленный заранее заварной крем. Свернуть плотно рулетом.