Бисквитный рулет с бананом

Однажды приготовив бисквитный рулет, мне настолько понравилось, что уже не могу остановиться))) Вспомнила, что в далекие советские годы однажды пробовала с бананом… Тогда рулет на меня произвел огромное впечатление! 😉 Да и сейчас, кстати, не разочаровал!

Ингредиенты:
для теста:

яйца — 5 шт.
сахар — 5 ст.л. + 0,5 ст.л.
щепотка соли
мука — 1 стакан
разрыхлитель для теста — 1 ст.л.
сливочное масло — 10 гр.

начинка:

сгущенное молоко — 1 банка, отварить
масло сливочное — 100 гр., размягчить
банан — 2 шт.

для украшения:

шоколад черный — 30 гр.

Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Взбить белки с 5 ст.л. сахара в крепкую пену. Отдельно взбить желтки с щепоткой соли и 0,5 ст.л. сахара. Внимание! Взбивать яйца нужно постепенно — с самой маленькой скорости миксера до самой высокой. И долго, минут 5- 7. Чем постепенней и дольше взбивать яйца, тем пышнее будет бисквит.

2. Соединить желтки с белками. Внимание! Именно желтки добавлять в белки, осторожно перемешивая по часовой стрелке.

3. Добавить просеянную, смешанную с разрыхлителем муку. Осторожно перемешать вилкой. Внимание! Перемешивать следует не долго, чтобы масса не осела и снизу — вверх!

4. На прямоугольный противень для выпечки, застеленный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом осторожно вылить тесто, распределить ровным слоем толщиной примерно 0,5 см. Чтобы края у бисквита получились ровные — проведите пальцем по периметру, выравнивая тесто, убирая "потеки".

5. Поставить противень в предварительно разогретую до 180 — 200 градусов С духовку и выпекать 15 — 20 минут, не допуская засыхания. Бисквит готов, когда сверху чуть-чуть зарумянится.

6. Пока рулет выпекается — приготовить начинку. Смешать вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом.

7. Испеченный бисквит сразу же, не охлаждая, снять с противня, чтобы он остался мягким. И свернуть в рулет. Дать полежать минут 15, чтоб бисквит слегка остыл. Затем развернуть рулет, равномерно нанести крем. На один край, в ровную линию выложить бананы (при необходимости разрежьте на кусочки, чтобы они максимально выстраивались в ровную линию). И свернуть плотно рулетом.