Банановый кекс

Долго лежал у меня этот рецепт и я никак не могла собраться и его приготовить. Таким простым и ничем не примечательным он мне казался… Тем более, что я не очень-то и люблю бананы) Но как оказалось зря — кекс получился очень вкусным, ароматным… Особенно с утренним кофе!
Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 250 гр. овсяных хлопьев
  • 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 1 стакан сахара — в тесто + 1 стакан сахара — для карамели
  • 1 чайная ложка корицы
  • 0,5 стакана измельченного миндаля или миндальных хлопьев
  • 0,5 стакана белого изюма
  • 4 — 5 бананов (эквивалент 400 гр.)
Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 ° C.

2. Высыпьте сахар в форму для выпечки кекса и разогрейте на очень медленном огне, пока сахар не превратить карамель. Внимание! Не мешайте сахар в процессе! Просто нагревайте саму форму до растворения и уваривания сахара. 
Образовавшейся карамелью смажьте все части формы.

3.  Бананы очистите, измельчите в блендере. Добавьте изюм и миндаль. Перемешайте.
4. Смешайте все жидкие компоненты — яйца с сахаром и  масло. 
5. Перемешайте все сухие компоненты: муку, овсяные хлопья, молотую корицу и разрыхлитель.
6. Соедините все подготовленные ингредиенты. Выложите в форму, смазанную карамелью.
7. Выпекайте банановый кекс в разогретой духовке в течение 1 часа (готовность кекса проверьте на тест "сухая спичка").
8. Подавайте кекс к столу слегка охлажденным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория: Сладкая выпечка

Связанные записи