Уха из щуки
Ещё один вариант ухи – уха из щуки! Настоящее наслаждение! Нежная сочная мякоть и прозрачный золотистый бульон! Рекомендую всем и каждому! Но есть одна проблема… Где найти свежую щуку! Рецепт один, милые женщины, – ищите настоящего рыбака…
Ингредиенты:
- щука — 1 шт.
- луковица – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 3 шт.
- соль, черный молотый перец, сухие специи для ухи — по вкусу
- зелень укропа
Приготовление:
- Рыбу очистить, разделить на части, обязательно удалить жабры.
- Опустить рыбу в холодную воду и варить на медленном огне.
- После того, как вода закипит добавить луковицу и морковь, посолить.
- Готовую рыбу достать из бульона, бульон процедить.
- В бульон добавить картофель и проварить до готовности, добавить мякоть щуки, предварительно удалив кости.
- Перед подачей блюдо посыпать измельченной зеленью, добавить свежемолотый перец.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Варить уху необходимо на медленном огне, не допуская активного кипения.
- Особый «навар» ухе обеспечивает голова рыбы.
- Ксли предпочитаете более густой и насыщенный вариант ухи, в бульон можно добавить немного крупы, например, рисовой, пшенной или перловой.
- В готовую уху можно добавить столовую ложку домашней аджики, она придаст особый цвет и остроту.
Но, к сожалению, необходимо признать, что как ни старайся приготовить вкусную уху — самая настоящая вкусная уха готовится на костре. Настоящая уха должна быть с дымком!!!
Категория: Супы
