Кулинарные рецепты Life Good » Пицца » Пицца папперони

Пицца папперони

Сегодня я хочу предложить Вам самую итальянскую, наверное, пиццу с таким красивым, немного пугающим, названием))) В России под словом "папперони" понимают острый перец. И сразу возникает ассоциация с ним. На самом деле острого перца в пицце не будет, потому что в итальянской кухне слово "папперони" обозначает острую колбасу. Так что если по простому, то я предлагаю Вам приготовить пиццу с немного острой колбаской и сыром, и с очень красивым названием =)

Ингредиенты:

тесто для пиццы
оливковое масло

начинка:

300 гр. моцареллы
150 гр. колбасы папперони (острой копченой колбасы)
2 больших помидора
оливковое масло - 2 ст.л.
орегано, базилик - по вкусу
соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Замесить тесто. Отставить чтобы "подошло".
Когда тесто будет готово, замесить в течении одной минуты, тонко раскатать,вырезать по форме.
Смазать форму для выпечки оливковым маслом, посыпать мукой, выложить тесто, поставить в предварительно разогретую до 200 градусов С духовку и выпекать в течении 8 минут. Достать, слегка охладить.
Помидоры пюрировать в блендере, добавить орегано, базилик, соль, перец и оливковое масло. Распределить томатный соус равномерно по слегка остывшему тесту. Внимание! Можно использовать приготовленный заранее томатный соус для пиццы)
Моцареллу разрезать на тонкие ломтики, разложить сверху соуса.
Колбасу папперони нарезать также тонкими ломтиками, разложить.
Пиццу с распределенной начинкой посыпать сверху орегано, сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать в течение десяти минут или пока сыр моцарелла не расплавится. Подавать сразу же.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!