Пицца ТОСКАНА

Мы очень любим пиццу… И, как правило делаем ее примерно одинаково — простое дрожжевое тесто — томатный соус — майонез — начинки… Рецепт же пиццы "Тоскана" (Pizza Toscana) я видела не один раз и всегда меня останавливал от ее приготовления, как мне казалось, несочетаемый набор ингредиентов для начинки 🙂 В классическом варианте — пицца «Тоскана» делается достаточно толстой, в ней много начинки, но тесто при этом остается тоненьким и даже хрустящим. С такой сытной пиццей можно и кино посмотреть и просто отдохнуть с друзьями…

Ингредиенты (на пиццу диаметром 28 см):

  • тесто для пиццы — 500 гр. 
  • филе индейки — 200 гр.
  • бекон — 100 гр.
  • креветки чищенные — 200 гр.
  • маслины без косточек — 10 шт.
  • лук сладкий, небольной — 1 шт.
  • сметана — 3 ст.л.
  • оливковое масло — 4 ст.л.
  • сухие специи для пиццы (обязательно орегано)
  • соль
Приготовление:
1. Приготовить тесто для пиццы. После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто в форму, предварительно слегка смазанную 1 ст.л. оливкового масла. Наколоть тесто вилкой. 
2. Подготовить начинку.
Филе индейки нарезать тонкими ломтиками и обжарить на 3 ст.л. оливкового масла до готовности и образования румяной корочки (минут 10).
Креветки отварить в течении 3 минут.
Бекон нарезать тонкими пластинками.
Маслины нарезать колечками.
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
3. Внимание! Тесто не смазывается никаким соусом — начинка выкладывается прямо на тесто. 
Разложить подготовленные компоненты начинки, распределив их равномерно по тесту в такой последовательности: бекон — индейка — креветки — маслины — кольца лука. 
4. Полить пиццу сметаной, выдавливая ее тонкой струйкой и распределяя равномерно. Посыпать сухими специями. Поперчить.
5. Выпекать пиццу в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 — 25 минут. Внимание! Очень важно следить, чтобы не подгорело тесто, т.к. оно очень тонкое и нежное.
6. Готовую пиццу разрезать на 4 части и подавать, пока она горячая.
Один вопрос у меня остался после приготовления этой пиццы — ПОЧЕМУ Я НЕ ГОТОВИЛА ЕЕ РАНЬШЕ?!?

Она удивительно, просто неописуема какая вкусная!
 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория: Пицца

Связанные записи