Открытый пирог с луком-пореем

Еще один киш с луком-пореем и немного другой технологией приготовления. На этот раз не будем обжаривать лук и еще, добавим крахмал  в заливку. Так она получится как суфле…



​Ингредиенты:

• 1 порция несладкого рубленого или слоеного дрожжевого теста
• 3 стебля лука-порея
• 25 гр. сливочного масла

• 3 яйца
• 200 мл сливок, 20%
• 25 гр. кукурузного крахмала
• 40 гр. тертого твердого сыра
• щепотка крупно молотого черного перца
• соль — по вкусу

1. Приготовьте несладкое рубленое тесто. Положите его в холодильник на час. Охлажденное тесто тонко раскатайте. Выложите в форму для выпечки. Наколите тесто вилкой. Внимание! Необходимо сделать максимально высокие бортики, чтобы потом не растеклась начинка.
2. Лук-порей очистите от твердого верхнего листа, нарежьте тонкими колечками. Распределите лук равномерно по форме.

3. Разогрейте духовку до 175 градусов С.
4. Приготовьте заливку, для этого взбейте яйца с щепоткой соли, добавьте остальные компоненты и хорошо перемешайте.
5. Вылейте заливку на киш.

6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке минут 35, до готовности. 

7. Слегка охладите готовый киш, достаньте из формы. Подавайте к столу, нарезав на порционные куски. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!