Куриный шницель

Сочное мясо, в хрустящей "корочке" — блюдо, от одного вида которого начинают течь слюнки… И чтобы оценить вкус шницеля во всей его полноте, Вам не придется отправиться в хороший ресторан в Австрии (именно там "родился" шницель в 15 веке :), Вы легко приготовите его дома — если будете следовать моим советам!  

Ингредиенты:

  • 500 гр. куриного филе
  • 1/2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 2/3 стакана панировочных сухарей
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
  1. Промойте куриное филе. Разрежьте каждую часть филе поперек волокон. Отбейте молоточком (до толщины 1 см). Слегка посолите и поперчите каждое филе с 2-х сторон.
  2. В первую широкую тарелку насыпьте муку. во вторую — панировочные сухари. В третью — яйцо, взбитое вилкой.
  3. Обваляйте куриную отбивную сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. 
  4. На сковороде, в разогретом растительном масле обжарьте шницель с каждой стороны в течение 3-5 минут. Внимание! Так как мясо очень тонкое, его не нужно готовить долго.
  5. Повторите шаги 3 и 4 с оставшимися отбивными.
  6. Подавайте шницель из курицы с дольками лимона, Вашим любимым салатом и жареным картофелем. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
  • Аналогично можно приготовить шницель из свинины или говядины.
  • Отбивая мясо накройте его пищевой пленкой.
  • Мясо можно предварительно замариновать. Например, в луковом соке (и получится шницель по-итальянски — пикката).
Tags:
Категория: Блюда из птицы

Связанные записи