Куриные котлетки с овощами

Предлагаю приготовить куриные котлетки из рубленного куриного филе с овощами 😉 Такие котлеты, из простых и доступных ингредиентов, получаются гораздо вкуснее и сочнее, чем обычные! 😉

Ингредиенты (примерно на 16 шт.):

1 кг куриного филе
1/2 банки консервированной кукурузы (425 гр.)
100 гр. зеленого горошка (консервированного, или свежего)
1 яйца
3 ст.л. крахмала
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 пучка зелени укропа / петрушки
соль, черный молотый перец — по вкусу
панировочные сухари
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Куриное филе и лук измельчить (ножом!), смешать с овощами, которые также размять (горошек и кукурузу можно просто вилкой), яйцом, измельченным чесноком, зеленью и пряностями. Добавить крахмал и тщательно вымешать.
На сковороде разогреть растительное масло.
Из приготовленного фарша формировать котлетки, панировать в сухарях и жарить до готовности. Внимание! Чтобы котлетки были сочными, важно не пересушить их. В зависимости от толщины, приготовление одной партии занимает 6-8 минут.
Готовые котлетки переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться излишков жира.
Подавать с рисом, картофельным пюре, овощным салатом или другим, любимым, гарниром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Летом, в сезон овощей, к фаршу можно добавить болгарский перец (хотя знаю, что не все его любят).
Попробуйте добавить зеленый молоденький лучок… котлеты получатся еще более сочные.
Блюдо будет более диетическое, если котлетки приготовить на пару или запечь в духовке.

Категория: Блюда из птицы