Куриное филе в томатном соусе

Нежное куриное филе в густом томатном соусе с ароматом чеснока и прованских трав… И самое главное, что это базовый рецепт!  Это лишь основа, которую Вы можете приготовить за 10-15 минут и подать к столу с ломтиком свежеиспеченного хлеба.
А можете заменить консервированные томаты на свежие и получите еще более полезный и легкий соус.
А если Вы добавите свежий болгарский перец, баклажан и кабачки / цуккини, то получите куриное филе на овощной подушке.
Вместо смеси провансальских трав можно добавить порцию измельченной свежей петрушки, несколько веточек тимьяна и  /или розмарина и блюдо преобразится новыми запахами.
Посыпьте еще горячим блюдо тертым сыром и запеките, получите восхитительную, тянущуюся за вилкой корочку.
В общем, не переставайте экспериментировать с этим базовым блюдом — куриное филе в томатном соусе и Вам понравится, и Ваши близкие останутся довольны! 😉
Ингредиенты (на 4 порции):
  • куриное филе — 4 шт. (куриная грудка ~ 500 гр.)
  • консервированные помидоры (пилати) — 400 гр.
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • лук репчатый — 1/2 шт.
  • смесь провансальских трав / сухие специи — 1 ст.л.
  • сахар — 1/2 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л., для обжаривания
  • соль — по вкусу
Приготовление:
  1. Куриную грудку промыть, разрезать (чтобы получить четыре филе), просушить бумажной салфеткой, натереть солью. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, переложить на чистую тарелку.
  2. На ту же сковороду добавить измельченный лук, обжарить до мягкости. Добавить чеснок, консервированные томаты (без кожуры), томатную пасту, специи и сахар, перемешать, слегка прогреть.
  3. Выложить обжаренные кусочки куриного филе поверх соуса. Закрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне ~ 10-12 минут до готовности мяса.
  4. Подавать с отварной пастой, рисом, картофельным пюре, кускусом и т.п. 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Категория: Блюда из птицы

Связанные записи