Вареники с клубникой

Я с детства люблю вареники. В моей, украинской, семье мама лепила вареники один раз в неделю обязательно. Если составить рейтинг вареников по моим предпочтениям, то после маминых с творогом (сыром, говорят на Украине), тех которые казаки любят больше девушек :), картофелем и капустой, со шкварочками, летних сладких с вишнями, почетное место занимают вареники с клубникой.

Ингредиенты:

для теста:

мука — "сколько тесто возьмет"… примерно 2 стакана
яйцо — 1 шт.
вода — 0,5 стакана
растительное масло — 1 ст.л.
соль — по вкусу

для начинки:

клубника без плодоножек, свежая или мороженная

Приготовление:

Готовим тесто. Для этого, взбиваем яйцо с щепоткой соли, добавляем воду и растительное масло, размешиваем и постепенно насыпаем муку. Все хорошо перемешиваем и делаем крутое тесто. Внимание! Добавление растительного масла сделает тесто более эластичным!
Оставить тесто на 30 минут, прикрыв влажным полотенцем (или в миске, завернув пищевой пленкой) чтобы не подсохло.
После чего приступить к лепке вареников. Раскатать тонко тесто, стаканом выдавить кружочки, порциями выложить начинку и залепить края.
Отварить вареники с клубникой в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Внимание! Вареники готовы, когда они всплывут!
Готовые вареники достать шумовкой. Подавать к столу посыпав сахарной пудрой или полив медом.