Кулинарные рецепты Life Good » Блюда из птицы » Куриные грудки запеченные в йогурте

Куриные грудки запеченные в йогурте

Сочные и щедро приправленные специями куриные грудки в йогурте, не побоюсь слова - «идеальные»! Я определенно предпочитаю отдельно приготовленную куриную грудку приготовлению курицы целиком, ведь крылышки, грудка, бедрышки и ножки требуют разного времени термической обработки. Запеченная целая курица является украшением праздничного и воскресного стола, но после 1,5-2 часового запекания грудка становится такой сухой, что ни в какое сравнение не идет с грудкой, приготовленной отдельно.

Ингредиенты (на 2 порции):

500 гр. куриного филе

для маринада:

2 ст.л. натурального йогурта
1 ст.л. растительного / оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч.л. измельченного чеснока
1 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. черного перца
1 ч.л. соли

Приготовление:

Чеснок, черный перец и кориандр растереть в ступке. Смешать с йогуртом и остальными составляющими для маринада.
Полученной смесью натереть куриные грудки и оставить при комнатной температуре минут на 30.
Духовку разогреть до 190˚C.
Куриные грудки переложить в огнеупорную форму, добавить 1/3 стакана воды (или бульона) и запечь в течение 20-25 минут в зависимости от толщины грудки.
Вынуть из духовки, переложить на разделочную доску или порционную тарелку.
Через 3-5 минут, когда мясо отдохнет, нарезать на порционные куски.
Подавать с любимым салатом из свежих овощей, или же, например, с салатом из свеклы с соленым огурцом...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!