Бедро индейки, запеченное в духовке

Самое диетическое мясо, как известно, — индюшатина! Целиком индейку запечь можно, но достаточно проблематично! Слишком много хлопот и времени уходит на ее приготовление. Я для себя нашла выход — покупаю индейку не целиком, а по частям — филе готовлю в кляре, обжариваю с овощами или использую для приготовления фарша, ножки — на бульон, а вот бедрышки — для запекания в фольге. И если их правильно приготовить, то мясо получится очень нежное, сочное и ароматное.

Ингредиенты:

бедро индейки — 1 кг
чеснок — 4 зубочка
горчица с зёрнышками — 2 ст.л.
соевый соус — 100 мл
любые специи — по вкусу
фольга

Приготовление:

1. Бедрышки моем, складываем в удобную емкость (в которой мы потом поставим их мариноваться), заливаем соевым соусом. Закрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 3 часа (если позволяет время, то лучше на ночь).

2. Разогреваем духовку до 200 градусов С.
3. Фольгу складываем в несколько слоев, формируем конвертик, выкладываем в центр замаринованные бедра индейки, смазываем горчицей, посыпаем нарезанным чесноком, сверху выливаем соевый соус в котором они мариновались (так, чтобы соус не растекся, а остался в фольге).

4. Выкладываем индейку в фольге на противень и запекаем минут 40. Затем аккуратно разворачиваем фольгу, не дав вылиться образовавшемуся соку. И продолжаем запекать уже под грилем еще минут 10, чтобы образовалась румяная корочка. Внимание! Индейка готова, если при прокалывании в самом толстом месте вытекает прозрачный сок.
5. Вот и все! Запеченная индейка готова! Можно подавать к столу!