Тушеная курица с маслинами

Необычайно сочная курица с маслинам, тушенная в сухом вине, со вкусом трав)

Ингредиенты:

целая курица — весом примерно 1,6 кг
лук-шалот — 8 шт.
сухой херес- 250 мл (1 стакан)
куриный бульон — сухого хереса 250 мл (1 стакан)
маслины — 175 гр. (1 чашка)
орегано — 1 столовая ложка
сладкая паприка — 1 столовая ложка
чеснок — 2 зубчика, измельчить
тимьян — 1 чайная ложка
соль, черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — 3 столовых ложки

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 ° С.
Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на 8 частей. Посолить, поперчить по вкусу.
Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Обжарить курицу, поворачивая, в течение 6 минут, или до образования румяной корочки. Добавить лук-шалот и готовить, помешивая, в течение 2-3 минут.
Снять с огня. Переложить в форму для запекания. Залить хересом и бульоном. Добавить маслины и чеснок. Посыпать паприкой, орегано и тимьяном. Накрыть крышкой (или фольгой) и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
Крышку убрать. Продолжить запекать еще минут 30 минут, до готовности курицы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! Заменить лук-шалот можно обыкновенными мелкими репчатыми луковицами

В 1 порции: каллорийность — 2395 kJ, жиров насыщенных — 8.00 g, жиров всего — 33.00 g, углеводов — 8.50 g, пищевых волокон — 2,50 гр., белков — 46.00 g, холестерина — 0 мг, натрия — 0 мг.

Категория: Блюда из птицы