"Удовольствие и польза от еды"
Салат с дымком
Весна - время овощей, запеченных на гриле! Салаты из печеных овощей - просто кладезь витаминов. Есть разные рецепты салатов с овощами-гриль... Мы уже готовили с Вами теплый салат с овощами-гриль и шампиньонами и с говядиной... Запекали овощи для салата на открытом огне, сковороде-гриль и даже на обычной газовой конфорке... Но в последнее время мне нравятся низкокаллорийные салаты :) Все-таки не за горами лето :) Так что сегодня предлагаю Вам рецепт теплого салата "с дымком" из армянской кухни. Секретным ингредиентом в этом салате станет базилик и совсем чуть-чуть чеснока.
Ингредиенты (на 2 порции):
Ингредиенты (на 2 порции):
- баклажан - 1 шт.
- помидор - 4 шт.
- перец болгарский - 2 шт.
- базилик (красный, зеленый) - несколько веточек
- лук, сладкий - 0,5 шт. (в моем случае - ялтинский), измельчить
- зелень петрушки - по вкусу
- чеснок - 1 зубочек, измельчить
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- растительное / оливковое масло - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- листовой салат - 2 листа
- Все овощи тщательно помойте, запеките над углями, на шампурах или на решетке. Баклажаны и перец до обугливания кожицы. Помидоры до мягкости, или пока кожица не начнет сползать.
- Очистите овощи от кожицы. Внимание! Если кожица снимается плохо, подержите перцы и баклажан в пакете или закрытой посуде.
- Нарежьте запеченные овощи на мелкие кусочки, добавьте измельченную зелень, лук, листики базилика, и чеснок, хорошо перемешайте.
- Выложите салат на порционные тарелки, на лист салата, полейте каждую порцию 1 ст.л. растительного масла, сбрызните лимонным соком, посыпьте зеленью.
- Подавайте салат теплым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Салат с дымком в домашних условиях
Теги:
2015 Май 16