Теплый салат с телятиной и овощами гриль

Прекрасное блюдо для легкого летнего ужина. Великолепное сочетание постного мяса и овощей позволяет насытиться без пресыщения и тяжких последствий для фигуры. 
Ингредиенты (на 2 порции):
  • телятина — 200 гр.
  • помидор — 1 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • кабачок — 1 шт.
  • баклажан — 1 шт.
  • кедровые орешки — 1 чайная ложка
  • соль, перец, специи, оливковое масло — по вкусу
  • листья салата, руккола — для украшения 
  • томатный соус — по вкусу
Приготовление:
  1. Овощи нарезать ломтиками шириной 0,5 см. Баклажан посолить, отставить в сторону, чтобы стекла горечь, промыть перед обжариванием.
  2. Телятину порезать на плоские квадратные кусочки 5-7 см. Обжарить на сковороде гриль. 
  3. Там же обжарить по очереди помидор, перец, кабачок, промытый баклажан.
  4. На тарелку на листья салата выложить овощи, сверху — мясо, слегка посолить и поперчить, посыпать кедровыми орешками, сбрызнуть оливковым маслом, чуть-чуть полить соусом.
  5. Подавать теплым. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! 
    • Мясо должно быть слегка подморожено, чтобы его можно было правильно нарезать. 
    • Рукколу и салат лучше не резать, а нарвать руками.
Категория: Салаты

Связанные записи