Теплый салат "Овощи на гриле"

Легкий летний салат. Идеален для пикника или семейного барбекю)
 

Ингредиенты: 

  • цуккини (кабачки) — 1 шт., нарезать кружками
  • баклажан — 1 шт., нарезать кружками
  • перец болгарский сладкий — 2 шт., очистить от семян, разрезать на 4 части
  • помидоры — 5 шт., разрезать пополам
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • шампиньоны — 300 гр.
  • лук — 1 шт., нарезать крупными кольцами
  • чеснок — 3 зубчика, измельчить 
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • соль — 1/2 ч.л. 
  • молотый перец — 1/4 ч.л. 
Приготовление:

  1. Все овощи и грибы тщательно помойте, нарежьте, сложите в полиэтиленовый пакет. 
  2. В миске смешайте измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец. Залейте приготовленным маринадом овощи в пакете, перемешайте, оставьте при комнатной температуре на 30 минут. 
  3. Разогрейте гриль. Обжарьте все овощи по 2-3 минуты с каждой стороны. 
  4. Сложите все овощи на блюдо (если это необходимо — нарежьте на более мелкие кусочки), полейте небольшим количеством оливкового масла, посыпьте зеленью. Подавайте теплым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория: Вегетарианские блюда

Связанные записи