В каждом уголке Италии готовят ризотто. Множество рецептов этого блюда знают итальянцы. Ризотто, приготовленное в Венеции, хоть и отличается от ризотто, приготовленного в Милане, но оно такое же вкусное. Определённо можно утверждать, что ризотто одно из традиционных итальянских блюд, наполненное особым шармом Средиземноморья.
Ингредиенты:
- 500 гр. креветки очищенной
- 400 гр. риса
- 1 зубчик чеснока
- 1 пучок петрушки
- 50 мл оливкового масла
- 30 гр. сливочного масла
- 1/2 луковицы
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- В оливковом масле пассируем лук и чеснок с добавлением мелко нарезанной петрушки.
- Добавляем креветки и приправляем солью и перцем по вкусу.
- Добавляем рис и варим на медленном огне, добавив небольшое количество воды (воды должна полностью покрыть рис).
- Когда рис уже готов добавляем сливочное масло. Все хорошо перемешиваем и подаём к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
-
- Добавьте в ризотто 1/2 стакана апельсинового сока и 1/2 стакана сухого белого вина (медленно, постепенно, по мере выкипания) вместо воды - и получите неповторимый, нежный вкус!
- Рис для ризоттто желательно предварительно замачивать минут на 15-20.
- Готовить ризотто лучше в глиняной кастрюле.
- При подаче ризотто можно посыпать тёртым сыром.
