Рис с ветчиной и овощами

Даже не сомневаюсь, что Вы готовите что-то похожее… Просто хотела напомнить о вкусном и легком в приготовлении летнем блюде, которое мне очень нравится! Тем более, что летом много разных овощей и всегда можно изменить набор компонентов).

Ингредиенты (на 2 порции):

1 стакан риса
1 луковица
1 морковь
150 гр. ветчины
200 гр. зелёного горошка (свежего или замороженного)
2 ст.л. подсолнечного масла
соль, черный молотый перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите стакан риса в двух стаканах кипящей подсоленой воды. Внимание! Главное взять правильный рис и его не переварить, чтобы он получился рассыпчатым.
2. Лук и морковь очистите и измельчите. Обжарьте на растительном масле 3-4 минуты, периодически помешивая. Внимание! Для риса с овощами я обычно морковь не тру на терку, а нарезаю мелкими кубиками.

3. Если Вы используете замороженный горошек, то залейте его кипятком и оставьте на 5 минут. Затем воду слейте и выложите горошек к овощам в сковороду. Перемешайте.

4. Ветчину нарежьте кубиками, добавьте в сковороду. Перемешайте.

5. Добавьте рис к ветчине и овощам. Всё хорошо перемешайте, слегка обжарьте.

6. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте ещё 2-3 минуты. Подавайте рис с овощами и ветчиной горячим.