Пирог с куриным филе и шампиньонами

Очередной КИШ — открытый пирог, блюдо французской кухни!  Очень вкусные, сочные, ароматные… просто супер-пирог! 😉 Предлагаю вариант начинки с куриным филе и грибами.

Ингредиенты:

  • слоеное дрожжевое тесто — 1 порция или несладкое рубленое тесто — 1 порция
  • куриное филе — 2 шт., нарезать на кусочки
  • шампиньоны — 200 гр., нарезать толстыми пластинками
  • сливки / сметана 15% — 200 мл
  • яйца — 2 шт.
  • небольшой пучок петрушки, измельчить
  • сливочное масло — 30 гр.
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить тесто.
2. Духовку разогреть до 180°C.
3. Тесто выложить в форму для выпечки. Наколоть вилкой по всей поверхности. Внимание! Чтобы тесто не поднялось — положите сверху лист пергаментной бумаги и насыпьте фасоль. Поставить в духовку и выпекать 10 минут. 

После того, как достанете тесто из духовки, фасоль уберите. 
4. Разогреть сливочное масло на сковороде, обжарить филе на среднем огне в течении 10 минут. Добавить шампиньоны, продолжить обжаривание, до готовности. Посолить и поперчить.
5. Яйца взбить со сливками. Добавить петрушку. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. 

6. Вылить полученную смесь на тесто. Выложить сверху филе с шампиньонами. Поставить в духовку и запекать 25 минут.

7. Подавать горячим с салатом из свежих овощей.  
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
 
Внимание! Киш — открытый пирог, блюдо французской кухни!  
Категория: Несладкая выпечка

Связанные записи