Сыр Филадельфия

Рецепт может пригодиться тем, кто так же как и я просто обожает сыр "Филадельфия", а купить его нет возможности, или просто нет лишних денег ("Philadelphia" — не дешёвое удовольствие! ;-)))

Ингредиенты:

молоко — 1 л
кефир — 0,5 л
яйцо куриное — 1 шт.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
кислота лимонная — на кончике ножа

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь, постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется.
Откидываем на марлю. Подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке.
Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. Добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.
Все! Филадельфия готова!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Хранить получившийся сыр можно в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 10 дней.
В получившийся сыр Филадельфия можно добавить зелень и травы. Получится мягкий пряный вкус с ароматным сочетанием трав. Пикантный сыр с зеленью подходит к сырой пище или как соус к запеченному картофелю.