Омлет с колбасой и овощами

Что может быть вкуснее, сытнее и позитивнее зимним холодным утром, чем яркий питательный омлет?!?
 

Ингредиенты (на 2 порции): 

  •  4 яйца
  • 50 мл молока
  • 1/2 сладкого красного перца
  • 1/2 сладкого жёлтого перца
  • 1 помидор
  • 1 репчатый лук
  • 50 гр. колбасы
  • сушёные травы (базилик, укроп и т.п.) — 1 ст. л. 
  • зеленый лук, петрушка — по вкусу
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление: 
  1. Перец нарезать тонкими ломтиками, лук — полукольцами, колбасу — широкими полосками. Помидор разрезать на 4 части, очистить от кожицы и семян, нарезать полосками.
  2. На растительном масле обжарить по очереди колбасу и овощи. Соединить вместе, накрыть крышкой и протушить на медленном огне 10 минут. Посолить и поперчить.
  3. Взбить яйца. Добавить молоко. Перемешать. Посолить и поперчить.
  4. На сковороде разогреть растительное масло, влить яйца и быстро перемешивая вилкой обжарить, чтобы "схватились".  
  5. Выложить на омлет овощи, слегка перемешать. Положить полоски колбасы. Посыпать измельченной петрушкой и зеленым луком. Перемешать.
  6. Подавать немедленно — с пылу с жару — с горчичным соусом. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория: Блюда из яиц

Связанные записи

Пиперада

Традиционное блюдо народа, проживающего на севере Испании - басков. С…

Читать