Суп-пюре из тыквы

Очень несложный рецепт тыквенного супа-пюре с интересной гаммой вкусовых оттенков.
 
Ингредиенты:
  • 1,5 кг тыквы 
  • 1/2 л воды
  • 2 кубика куриного бульона
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 картофелины
  • 2 репчатых лука
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • соль, перец — по вкусу
  • сухая зелень — по вкусу
Приготовление: 
  1. Очистить тыкву от кожуры и нарезать на крупные куски.
    Картошку почистить и также крупно нарезать. 
  2. Лук порезать мелко и обжарить на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета. 
  3. Переложить все овощи в большую кастрюлю. Добавить чеснок и кубики куриного бульона.
    Залить водой. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, не снимая крышку, 30 минут, регулярно помешивая. 
  4. Когда овощи сварились, перелить в блендер и взбить. 
  5. Перед подачей добавить немножко сметаны или сливок, посыпать сухой зеленью! 🙂 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!  В Европе в такой суп положили бы — кубики сыра с голубой плесенью и гренки.

Категория: Супы

Связанные записи