Курица с овощами в духовке

А я к Вам со вкусной курочкой 😉 Под ароматной хрустящей корочкой — нежное, сочное мясо, насыщенное ароматами специй… а в дополнение — овощи (молодая картошечка, кабачок, сладковатое яблочко и помидорчик) 🙂 Вкусно!

Ингредиенты (на 4-6 порций):

  • курица — 1 шт., весом до 2-х кг
для маринада:
  • 1 ст.л. острого томатного соуса (пири-пири, чили)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. соли
  • смесь перцев
  • специи для курицы — по Вашему вкусу
  • молодой картофель (или небольшой обычный картофель) — 1 кг
  • кабачок — 1 шт.
  • помидор — 3 шт.
  • яблоко — 2 шт.
  • соль, черный молотый перец, специи — по вкусу
  • растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Приготовить маринад для курицы, для этого смешать все составляющие.

2. Куриную тушку тщательно промыть, вырезать хребет, просушить бумажной салфеткой.

Натереть тушку маринадом, оставить в нем на 3-12 часов.
3. Духовку разогреть до 200 °С.
2. Овощи подготовить (помыть, нарезать толщиной 1 — 1,5 см) и выложить в смазанную маслом форму для запекания.

Сверху овощей разложить замаринованную курицу (грудкой вниз).
3. Запекать 30 минут при температуре 200 °С.

Вытащить форму из духовки и с помощью щипцов перевернуть курицу. Снова поместить в духовку, уменьшить температуру до 180 °С, запекать до готовности (20-30 минут).

Достать блюдо из духовки, оставить на 15 минут, затем нарезать курицу порционными кусками и подавать с овощами, с которыми она запекалась.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Tags:
Категория: Блюда из птицы

Связанные записи