Хлебные палочки

Для ценителей итальянской кухни! Те самые — тонкие… хрустящие… хлебные палочки — Grissini 🙂

Ингредиенты (~ 30 штук):

  • 225 гр. муки
  • 150 мл теплой воды
  • 5 гр. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. мака
  • 1 ст.л. белого кунжута
  • 2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
  1. В миску всыпать муку, сделать углубление, влить воду и всыпать дрожжи. Добавить сахар и подождать несколько минут пока дрожжи активируются (начнут пениться).
  2. Перемешать муку с водой, добавить соль и замесить тесто (на рабочем столе или миксером). В конце добавить оливковое масло.
  3. Переложить тесто в сухую миску, накрыть хлопчатобумажным полотенцем или затянуть пищевой пленкой. Оставить до удвоения объема.
  4. Духовку разогреть до 190° С.
  5. Переложить тесто на доску, посыпать маком и кунжутом, обмять и раскатать в прямоугольник, с длинной стороной около 30 см.
  6. Длинным острым ножом порезать тесто на полоски толщиной ~ 1 см. Руками сформировать палочки, разложить на противень.
  7. Выпекать около 25 минут, до момента, когда гриссини хорошо зарумянятся. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Tags:
Категория: Несладкая выпечка

Связанные записи