Хачапури из слоеного теста

Хачапури – распространенная в Грузии выпечка с сырной или творожно-сырной начинкой, приготовленная по определенной технологии. Готовят хачапури как из дрожжевого, так и из простого пресного, а также из слоеного теста. При наличии готового слоёного теста — хачапури считаются выпечкой на скорую руку…

Ингредиенты:

тесто слоеное дрожжевое — 500 гр.
сыр твердый — 250 гр.
творог — 200 гр.
яйцо куриное — 3 шт. + 1 желток, для смазывания
зелень укропа и петрушки — по вкусу
перья зеленого лука

Приготовление:

1. Если Вы готовите хачапури из покупного теста — просто приобретите тесто в магазине. Если есть время и возможность, рекомендую приготовить слоеное тесто для хачапури дома, по моему, много раз проверенному рецепту.
2. Пока готовите начину включите и разогрейте духовку до 200 градусов С.
3. Для начинки соедините натертый на крупную терку твердый сыр, творог, мелко нарезанную зелень и яйца. Хорошо перемешайте.

4. Половину слоеного теста раскатайте в тонкий квадрат. Разрежьте на 4 части. На каждый квадратик теста выложите 1/8 часть начинки.

Заверните края так, чтобы получился конвертик. Аккуратно раскатайте каждый конвертик скалкой.

5. Противень застелите бумагой для выпечки. Переложите на противень и смажьте слегка взбитым яйцом раскатанные скалкой хачапури.

6. Выпекайте хачапури в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут до румяной корочки.