Картофель в духовке под сливочно-чесночным соусом

Картофель, запеченный в духовке — обычное повседневное блюдо. Пикантный вкус можно получить при добавлении сливочно-чесночного соуса. Такой соус сделает картофель сочным, ароматным и придаст утонченность.

Ингредиенты:

картофель, средний — 1 кг
масло сливочное — 50 гр.
сливки / сметана — 100 мл
укроп — 1 пучок
чеснок — по вкусу
сыр — 50 гр.
сухие специи для картофеля — по вкусу
соль, черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — 1 ст.л., для смазывания формы

Приготовление:

1. Картофель тщательно помыть, отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. Слегка остывший картофель очистить от кожуры и нарезать ломтиками толщиной 1 см.
2. Пока варится картофель приготовить сливочно-чесночный соус. Для этого масло сливочное размягченное растереть с измельченным чесноком. Добавить тертый сыр и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешать. Добавить сливки или сметану и еще раз перемешать.

3. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить картофель слоями, чередуя его с соусом.

Самый верхний слой посыпать сухими специями по Вашему вкусу. Я для картофеля обычно использую паприку и барбарис.
4. Поставить блюдо в предварительно разогретую духовку и хорошо прогреть при температуре 220 градусов до образования золотистой корочки.
5. Подавать к столу в горячем виде к курице-гриль, жаренной рыбе или как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей, тоже очень вкусно.