Итальянский соус
Не совсем обычный, нежный и в то же время пикантный, вкусный и ароматный соус на основе оливкового масла в котором главная роль отведена помидорам и базилику!
Ингредиенты:
- перец болгарский — 1 шт.
- томаты в собственном соку — 400 гр.
- чеснок — 2 зубчика
- масло оливковое (желательно extra virgin) — 1 стакан
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- листья базилика
Приготовление:
- Болгарский перец обжарьте на сковороде гриль до мягкости. Остудите. Очистите от семян. Нарежьте на небольшие кубики.
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок. Слегка обжарьте.
- Добавьте нарезанные томаты в собственном соку. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Посолите. Поперчите.
- В получившийся соус выложите перец-гриль и мелко нарезанный базилик. Готовьте еще 1-2 минуты, снимите с огня.
Итальянский соус — идеально подойдет для листовых и овощных салатов, пасты, пиццы и любой еды с фокачча =)
Категория: Соусы
