"Удовольствие и польза от еды"
Итальянский хлеб
Рецепт итальянского хлеба, адаптированный из копилки рецептов Google - нашла на одном интересном кулинарном блоге)
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 мл воды
- 350 гр. пшеничной муки
- 1 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1/2 ч.л. сахара
Для начинки:
- 180 гр. моцареллы
- 1 ст.л. свежей петрушки
- 2 ст.л. свежего базилика
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. чёрного перца
Для смазки:
- оливковое масло
- розмарин - по желанию
Приготовление:
- Замесить тесто со всеми ингредиентами. Оно не должно липнуть к рукам и должно быть "упругим". Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1,5 часа.
- Петрушку, базилик и чеснок измельчить. Моцареллу нарезать на маленькие кубики. Всё перемешать, слегка посолить и поперчить.
- Когда тесто будет готово, выложить его на посыпанный мукой стол и обмять несколько раз. Раскатать в прямоугольник.
- Выложить начинку на тесто. Скатать тесто в рулет. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку еще на 1,5 часа.
- Духовку разогреть до 180° C.
- Розмарин мелко порубить и добавить в оливковое масло. Смазать хлеб. Поставить в духовку. Выпекать 30 минут.
- Подавать тёплым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Тесто замесить можно в хлебопечке, про программе "Тесто".
Как приготовить Итальянский хлеб в домашних условиях
Теги:
2014 Апрель 15