Императорская аджика

Попробуйте приготовить оригинальную аджику, ту, которую готовили во дворцах китайских императоров. Порадуйте себя и приятно удивите гостей!

Ингредиенты:

• помидоры — 500 гр.
• репчатый лук — 400 гр.
• сладкий перец — 6 шт.
• острый перец (чили) — 5-6 шт.
• черный перец — 8 горошин
• уксус — 1 стакан
• сахар — 1/2 стакана
• красный перец (молотый) — 1/2 ч.л.
• соль — 1 ч.л. (или 3 столовых ложки соевого соуса)
• растительное масло — 1/2 стакана

Приготовление: 

1. Помидорчики, лук и весь перец пропускаем через мясорубку.
2. Добавляем перец горошком и растительное масло.
3. Тушим в течение 30 минут. Крышкой не закрываем!
4. Добавляем уксус, молотый перец, соль, сахар. И тушим еще 1,5 часа на небольшом огне, периодически помешивая (желательно почаще).
5. Готовый горячий соус разливаем в стерилизованные банки и уже теперь закрываем крышкой.

Подойдет к мясным, рыбным, овощным блюдам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!