Чизкейк по-французски

Адаптированный вариант французского тарта с сыром)))

Ингредиенты:

  • 500 гр. слоеного дрожжевого теста (покупное или по рецепту)
  • 500 гр. творога
  • 4 яйца
  • 6 ст.л. сметаны 20%
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • щепотка ванили (1 пакетик ванильного сахара)
  • щепотка соли
Приготовление:
  1. Духовку разогреть до 180°C.
  2. Перемешать крахмал и лимонный сок.
  3. Отделить желтки от белков.
  4. Переложить желтки в глубокое блюдо. Добавить творог, сахар, сметану, крахмальную жидкость, ваниль и соль. Всё очень хорошо взбить миксером.
  5. Выложить тесто в форму для выпечки. Наколоть вилкой.
  6. Белки взбить миксером. И аккуратно добавить в творожную смесь.
  7. Вылить полученный "крем" на тесто.
  8. Поставить в духовку. Выпекать 15 минут. Затем духовку слегка приоткрыть на 5 минут (чтобы "выветрить" влажность). Духовку закрыть и продолжить выпекание чизкейка ещё 20 минут.
  9. Достать из духовки, дать остыть на решётке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Tags:
Категория: Блюда из творога

Связанные записи

Творожный тарт

Еще один вариант классического французского тарта! Французский тарт это тонкая основа из…

Читать