Запеченные куриные голени с хрустящей горчичной корочкой

Нежная курочка, предварительно маринованная в горчично-лимонном маринаде, который хорошо смягчает мясо, придает ему сочность и обостряет вкус — что может быть интереснее для семейного ужина? При этом приготовление блюда требует от Вас минимум времени и труда, а продукты можно найти в каждом холодильнике… Да и несмотря на то, что мясо запеченное в духовке, а не обжаренное в масле, корочка на самом деле очень вкусная и хрустящая! В общем, рецепт очень простой, а результат просто потрясающий. Рекомендую!

Ингредиенты:

куриные голени — 1 кг
горчица — 50 мл
оливковое масло — 50 мл
чеснок -1 зубочек
сок 1/2 лимона
лимонная цедра — 1 ч.л.
зелень петрушки — 1/4 стакана
сухие специи — по Вашему вкусу
соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриные голени вымойте и просушите бумажным полотенцем.
2. В блендере соедините горчицу, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, тертую лимонную цедру, сухие специи и мелко нарезанную зелень петрушки. Взбейте все до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Выложите куриные ножки в стеклянную или керамическую форму для запекания в духовке. Залейте маринадом и тщательно перемешайте, заверните пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут. Внимание! Можно оставить в холодильнике на ночь, но перед приготовлением довести до комнатной температуры.

4. Запекайте куриные голени в предварительно разогретой до 190 ºC духовке до румяной корочки.

5. Подавайте с любимым гарниром: рисом, кашей, салатом…