Суп из свинины с рисом

Густой, сытный суп - отличный вариант для зимы! Такой суп сочетает в себе свойства и супа и второго блюда одновременно. Для его приготовления не нужно покупать дополнительных, особых ингредиентов - все просто, привычно, доступно. Очень рекомендую :)

Ингредиенты:

кастрюлька с толстым дном / казанок - 2 - 2,5 л
 

Приготовление:

1. Мясо промойте, слегка обсушите бумажным полотенцем, нарежьте острым ножом на небольшие кубики, произвольного размера.
2. В кастрюльке с толстым дном / казанке (в той, в которой потом Вы будете варить суп дальше) разогрейте 2 столовые ложки масла, добавьте мясо. Слегка обжарьте, помешивая, на среднем огне в течение 5 до 10 минут.
3. Добавьте 2 стакана горячей воды, доведите до кипения на медленном огне.

4. А в это время вымойте и нарежьте овощи.
5. Обжарьте овощи с 3 ст.л. масла в большой сковороде. Добавьте приправы. Это не должно занять более, чем 5-10 минут на среднем огне. Внимание! Старайтесь готовить мясо и овощи в одно и то же время.

6. Через 10 минут от начала приготовления добавьте овощи к мясу и доведите объем супа до 2 л, долив горячую воду.
7. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и продолжайте варить на медленном огне 10 минут.
8. Положите промытый рис и прокипятите в течение 4 - 6 минут. Убедитесь в том, что рис отварен до состояния аль денте. Внимание! Если Вы готовите суп на несколько дней, то переваривать рис не рекомендую. Потому что на следующий день рис "дойдет" и суп превратится в кашу.
9. Отрегулируйте соль и перец по своему вкусу. Для взрослых - посыпьте готовый суп измельченной кинзой. Это придаст ему изюминку.