Солянка сборная мясная

Солянка – вкусное, сытное блюдо, сделать которое под силу только настоящему мужчине. Ведь как известно – мужчины лучшие повара))) Это блюдо аппетитно выглядит и подойдет как для праздничного обеда, так и для семейной трапезы.

Ингредиенты (на 2,5 литра воды): 

• говядина на кости - 250 гр. 
• копченые ребрышки – 250 гр. 
• вареная ветчина - 100 гр. 
• колбаса вареная – 100 гр. 
• колбаски охотничьи - 2 шт. 
• подчеревок копченый – 100 гр. 
• лук - 2 шт. 
• морковь - 1 шт. 
• соленые огурцы - 2 шт. 
• оливки с косточками - 10 шт. 
• паста томатная - 2 ст. л. 
• мука - 1 ст. л. 
• масло сливочное - 1 ст. л. 
• масло подсолнечное – 3 ст.л. 
• сметана - 3 ст. л. 
• лимон - 1/2 шт. 
• лист лавровый - 3 шт. 
• соль, перец молотый - по вкусу 

Приготовление: 

1. Из говядины и копченых ребрышек сварить бульон. Для этого мясо хорошо промыть, залить 2,5 л холодной воды, добавить ребрышки  довести до кипения. Снять пену. Добавить 1 очищенную луковицу целиком, морковь. 
2. Лук мелко порезать, спассеровать на смеси сливочного и подсолнечного масла. 
3. Мясные продукты: ветчину, колбасу, подчеревок (или другие, по Вашему вкусу) нарезать ломтиками и обжарить вместе с луком. 
4. Соленые огурцы нарезать кубиками, каперсы измельчить, добавить к луку и колбасе. Все вместе жарить 8 минут. Всыпать муку, готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще 5 мин. 
5. Вынуть мясо и ребрышки из бульона, дать немного остыть. Вареное мясо нарезать кубиками, добавить к обжаренной колбасе. 
6. Бульон процедить. 
7. Довести бульон до кипения, положить в него обжаренные мясопродукты. Варить 10 минут. 
8. В конце варки добавить соль по вкусу. 
9. Лимон нарезать тонкими ломтиками. Солянку разлить по тарелкам. Подать к столу с ломтиками лимона, оливками и сметаной. 

Солянка сборная мясная готова. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Совет! Готовую солянку можно посыпать свежей зеленью.

Как приготовить Солянка сборная мясная в домашних условиях