Кулинарные рецепты Life Good » Супы » Суп на курином бульоне

Суп на курином бульоне

Ингредиенты:

курица - 1 кг
картофель - 4-5 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
макаронные изделия - 100-200 гр.
яйца - 2 шт.
соль, черный перец, прованские травы, зелень - по вкусу

Приготовление:

Сварите куриный бульон. Курицу из бульона достаньте, слегка охладите, порежьте на кусочки.
Нарезанный кубиками картофель, морковь и лук отварите до готовности в бульоне на небольшом огне.
Положите в суп макароны (или приготовленную заранее домашнюю лапшу), порезанную курицу и продолжайте варить 7-8 минут.
В миске взбейте вилкой яйца. Постоянно помешивая, вливайте взбитые яйца в суп тонкой струйкой так, чтобы получилась яичная паутинка.
Посолите суп. Добавьте молотый перец и травы (по вкусу). Пусть суп прокипит еще 1 минуту.
При подаче на стол – посыпьте мелко нарезанной зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! Для приготовления вкусного бульона хорошо промытую курицу кладут в холодную воду, доводят до кипения на сильном огне, снимают с бульона пену и уже варят до готовности на слабом огне, удаляя пену по мере появления.