Кулинарные рецепты Life Good » Салаты » Салат из кальмаров с апельсином

Салат из кальмаров с апельсином

Как-то немного надоели, уже ставшие привычными, салаты "цезарь" и "оливье"... Хотелось чего-то необычного =) И получился вот такой салат с кальмарами, который сначала был встречен с недоверием из-за необычного набора ингредиентов, но затем съеден с большим удовольствием! Надеюсь и Вам понравится этот салат))) И Вы будете его готовить часто, тем более что салат с морепродуктами чрезвычайно полезен, вкусен и легко усваивается. Он содержит полноценные белки, витамины, йод и минеральные вещества.

Ингредиенты (на 4 порции):

кальмары - 500 гр.
яйцо - 2 шт.
маринованные грибы - 150 гр.
апельсин - 2 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
майонез - 2 ст.л. (покупной, или приготовленный по рецепту)
соль, черный молотый перец - по вкусу
зелень укропа, листья салата - по вкусу, для украшения

Приготовление:

Отварите кальмары.Остывшие кальмары нарежьте тонкими полосками поперек волокон.
Апельсин для салата очистите, разделите на дольки, нарежьте кубиками. Внимание! Кожуру апельсина снимайте аккуратно, спиралеобразно, она пригодится для украшения салата)
Яйца отварите вкрутую, остудите, нарежьте или натрите на крупной терке.
С маринованных грибов слейте рассол. Нарежьте грибы тонкими пластинками.
Соедините подготовленные кальмары, яйца и грибы, слегка посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, полейте оливковым маслом.
Салат выложите на плоское блюдо горкой, сверху - кубики апельсина. Полейте майонезом. Украсьте резанными листьями салата, зеленью петрушки.