Вареные кальмары

Отваренные предложенным мной способом кальмары готовы к употреблению и как самостоятельное блюдо, и для дальнейшего использования в салатах и других блюдах.

Ингредиенты:

тушки кальмаров — 1 кг

маринад (на 2 литра воды):

соль — 2 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
уксус яблочный 6% — 2 ст.л.
перец горошком — 5 шт.
лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Смешайте все компоненты для маринада. Поставьте на огонь. Когда маринад закипит, дайте ему прокипеть минут 5.
Опустите очищенные и промытые тушки кальмаров в кипящий маринад.
Варите кальмары в маринаде 2 минуты.
Снимите кастрюлю с кальмарами с огня. И оставьте кальмары в горячем маринаде до полного его остывания.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ОХЛАЖДЕННЫЕ КАЛЬМАРЫ ПО ВАШЕМУ УСМОТРЕНИЮ!

Совет!

Отварные кальмары порежьте на кусочки и подавайте посыпанные измельченной зеленью.
Если вынуть кальмары и остужать их на воздухе, они становятся жесткими.
Даже если Вы не используете все сваренные кальмары, прямо в маринаде и ставьте их в холодильник.

Категория: Рыба и морепродукты