Рыбные рулетики

Необычное праздничное блюдо. Рыбные рулетики с сочной начинкой из моркови и стручковой фасоли смотрятся очень эффектно, не говоря уже о том, что это очень вкусно. Рекомендую приготовить всем любителям рыбных блюд!

Ингредиенты:

  • рыбное филе — 4 шт. (я использовала филе хека)
  • лимон — 1/3 шт.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • морковь, большая — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 8 шт.
  • оливковое масло — 4 ст.л.
для соуса:
  • томатный соус — 200 мл
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • кинза — по вкусу
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
зубочистки — для скрепления рулетиков

Приготовление:

  1. Рыбное филе приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком. Отставьте мариноваться минут на 20.
  2. Морковь очистите, нарежьте на тонкие полоски.
  3. Стручковую фасоль отварите в кипящей подсоленной воде в течении 3-х минут. Воду слейте. Стручки разрежьте вдоль.
  4. Филе разложите на ровной поверхности. В центр каждого сложите по три палочки моркови и два стручка фасоли, заверните в рулетики и закрепите зубочистками.
  5. В глубокий сотейник вылейте томатный соус (соус можно взять готовый, можно приготовить самостоятельно, или даже просто развести в 200 мл воды 4 ст.л. томатной пасты), доведите до кипения.
  6. Аккуратно сложите рыбные рулетики в кипящий томатный соус, накройте сотейник крышкой. Варите 10 минут на среднем огне.
  7. Измельчите петрушку, добавьте в сотейник. Полейте каждый рулетик 1 ст.л. оливкового масла. Доведите блюдо еще раз до кипения.
  8. Огонь выключите, накройте сотейник крышкой и дайте рулетикам еще немного "дойти", постояв минут 15. Внимание! Подавайте к столу убрав зубочистки.
​ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Рулетики можно предварительно обжарить в разогретом растительном масле до образования румяной корочки.
Категория: Рыба и морепродукты

Связанные записи

Семга в духовке

Начинающим кулинарам будет полезно узнать, как приготовить семгу в духовке. Запеченная…

Читать