Хек в томате
Ингредиенты:
- хек (готовые тушки) — 4 шт.
- лук – 1 шт
- морковь – 1 шт.
- томатный сок – 150 мл
- соль, перец молотый чёрный — по вкусу
- перец горошком (чёрный и душистый) — 5-8 зернышек
- лавровый лист — 2 шт.
- мука
- растительное масло — для жарки
1. Тушки хека разморозить, тщательно промыть, просушить, посолить и поперчить. Обвалять хек в муке и обжаривать на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки.
2. Готовую рыбу сложить в сотейник.
3. Лук мелко порезать и спассировать на растительном масле.
4. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Слегка протушить, пока морковь не станет мягкой.
5. Затем, добавив томатный сок, перец горошком, лавровый лист, соль по-вкусу, тушить ещё 5-7 минут.
6. Обжаренный хек залить томатной заправкой, довести до кипения и протушить на медленном огне не более 10 минут.
- Крупные тушки хека можно разрезать на части.
- Вместо томатного сока в зависимости от сезона можно использовать свежие томаты или разведённую водой томатную пасту.
- Если морковь не очень сочная и сладкая можно добавит немного сахара.
- Рыба может быть подана как горячее или холодное блюдо.
Связанные записи
Семга в духовке
Начинающим кулинарам будет полезно узнать, как приготовить семгу в духовке. Запеченная…
Морские гребешки с орешками кешью
Восхитительные на вкус и удивительно легкие в приготовлении, морские гребешки -…
