Рис по-каталонски

Испанская кухня — это не единая национальная кухня, а 17 различных кухонь её регионов. Основой большинства блюд является рис. Предлагаю Вам попробовать рис из Каталонии)))

Ингредиенты:

  • растительное масло — 4 столовые ложки
  • лук репчатый — 1 шт., мелко нарезать
  • чеснок- 2 зубочка, измельчить
  • куркума — 1 чайная ложка
  • куриное филе — 500 гр., нарезать кубиками
  • копченая колбаса / охотничьи сосиски — 250 гр., нарезать
  • сладкий перец — 1 шт., нарезать кубиками
  • сухое белое вино — 1 стакан
  • круглый рис — 4 стакана
  • вода — 1 — 2 стакана
  • зеленый горошек — 200 гр.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • сельдерей измельченный — 1 стакан
  • зелень петрушки — 1 пучок
Приготовление:
  1. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок. Добавьте куркуму. Хорошо перемешайте.
  2. Добавьте куриное филе и колбасу, обжаривайте в течение трех минут.
  3. Влейте вино и продолжайте жарить на медленном огне еще минут десять.
  4. Добавьте рис, воду, сельдерей, горох, соль и перец. Готовьте до тех пор, пока рис не станет мягким. Оставьте на несколько минут в закрытой посуде. Посыпьте петрушкой и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Совет! Зеленый горошек можно взять консервированный, можно замороженный.
Категория: Блюда из риса

Связанные записи