Простая закуска

Ингредиенты:

• сельдь малосоленая — 1 штука (покупная или приготовленная по рецепту)
• луковица — 1 штука
• уксус, вода — для маринования сельди
• соленые огурцы
• соленые помидоры

Приготовление:

1. Сельдь необходимо почистить, выпотрошить, удалить хребет, затем тщательно мелкие кости. Филе сельди разрезать на кусочки.
2. Лук почистить, порезать полукольцами и промариновать около 5 минут в смеси уксуса с водой (примерное соотношение — на одну часть уксуса четыре части воды). Лук станет более нежным и ароматным.
3. Селедочка выкладывается вместе с луком, тарелку можно украсить черными бусинами маслин, зеленью, кусочками лимона.
4. Соленья лучше подавать в виде ассорти, украсив зеленью. Если огурцы и помидоры довольно крупные, рекомендуем порезать на небольшие кусочки (на одну вилку).