Пирамидка из кабачков с помидорами

Эта летняя закуска — вполне самодостаточное блюдо, которое можно ничем больше не дополнять.

Ингредиенты:

  • кабачок – 2 шт.
  • мука, для обжаривания кабачков – 5 ст.л.
  • масло растительное – 7 ст.л.
  • помидор – 6 шт.
  • сметана / майонез – 300 гр.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • зелень укропа
  • листья салата
  • соль – по вкусу
Приготовление:
1. Жарим кабачок. Для этого, кабачок моем, очищаем от кожицы, нарезаем кольцами толщиной 1 см. Высыпаем муку в тарелку, слегка подсаливаем.
Обваливаем каждый кружочек кабачка в муку и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки и готовности кабачка.
2. Помидоры моем, нарезаем тонкими кольцами толщиной 3-5 мм. 
3. Готовим соус. Выкладываем сметану / майонез в соусник. Добавляем измельченный чеснок. Мелко режем укроп и также добавляем в соус. Солим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
4. Застилаем дно плоской тарелки листьями салата, выкладываем жареные кабачки в один слой. 
Смазываем каждое колечко жареного кабачка соусом, выкладываем на жареный кабачок колечко помидора, смазываем соусом — и так несколько слоев, чтобы получились устойчивые пирамидки. Верхний слой — шляпка из помидора.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Tags:
Категория: Вегетарианские блюда

Связанные записи